Jaime Martinez est né à San Juan (Porto Rico) et a grandi à Columbia (Caroline du Sud) où il a commencé sa formation avec Ann Brodie et Naomie Calvert. Il a poursuivi son apprentissage à la North Carolina School of Arts et à l’American Dance Machine à New York. Il a été l’un des membres fondateurs de la Parsons Company en 1985 et pendant plus de 15 ans David Parsons a créé de nombreux rôles pour lui.
Jaime Martinez a animé près de 400 masterclass, dont plusieurs dans le cadre de la célèbre Julliard School. Il s’est vu remettre un New York Dance and Performance Bessie Award.