Philippe Dorin est, de 1980 à 1990, l'auteur de plusieurs textes écrits pour le TJP, Centre Dramatique National d'Alsace, mis en scène par Eric de Dadelsen.
En 1994, il fonde avec Sylviane Fortuny la Compagnie Pour Ainsi Dire. Ensemble, ils créent 4 spectacles : Le Monde, point à la ligne, En attendant le Petit Poucet, Dans ma maison de papier, j'ai des poèmes sur le feu et Ils se marièrent et eurent beaucoup.
Depuis 1999 il a d'autres compagnons metteurs en scène : Ismaïl Safwan de Flash marionnettes, pour qui il écrit Babel France, Michel Froehly et la Cie L'heure du Loup (Bouge plus ! et Christ sans Hache).
En 2004-05, il est auteur engagé au Théâtre de l'Est parisien (direction Catherine Anne), et en 2006, il est invité à la Chartreuse de Villeneuve-lez-avignon (CNES), pour mener un travail d'archéologie poétique avec une douzaine de classes.
Ses pièces sont publiées à l'École des loisirs et aux Solitaires intempestifs.