Danièle Hugues pratique le théâtre depuis 1986. Tant amateur que professionnel, rôle mineur à premier rôle, le théâtre qu’elle pratique est très divers. Elle joue entre autres Laura dans La Ménagerie de verre de Tennesse Williams, Danton, général dans Saint-Just et l’Invisible, de Claude Prin, le frochard dans Les Deux Orphelines, Wajnia, dans Les Bas-Fonds de Gorki, au TNP à Chaillot, en 1998, mise en scène Serge Sandor, le valet dans La Révolte contre les pauvres de Dino Buzzati. Elle joue notamment à la maison populaire à Montreuil, sous la direction de Chantal Trichet et au Théatre du Plateau à Rosny-sous-bois.
Danièle Hugues pratique aussi le théâtre de rue en jouant dans Kumari avec la compagnie L’Arbre à nomades. Au cinéma elle joue une femme tsigane dans Trahir de Radu Mihaileanu, en 1993 et une herboriste dans La Tête de maman de Carine Tardieu en 2007.