Après des études de lettres et d'anglais, Marie Seux a suivi l'enseignement théâtral de Jacqueline Jabbour, Maurice Sarrazin et John Strasberg.
Au théâtre, elle a joué sous la direction de Philippe Honoré dans La Dame aux camélias, Le B?uf-Nabu ou les métamorphoses du Roi des rois de Claude-Louis Combet, Iphigénie de R.W.Fassbinder, aux côtés d'Emmanuelle Laborit dans Les Enfants du silence de Marc Médoff. Elle a aussi joué sous la direction de Jean-Luc Tardieu, Marie Hermés, Daniel Bazilier?
Au cinéma, elle a tourné avec Henri-Paul Korchia, Bunny Schpoliansky et Anita Renaud.
En 1992, elle a fondé la compagnie Les Confettis et crée en 2003 le spectacle A Croquer avec Olivier Fauvel. Récemment elle a participé au Salon de lecture de la Compagnie La Revue Eclair à la Villette.